原标题：全力推动全省畜牧业高质量发展再上新台阶
自动化多层笼养
自动化转盘式挤奶
动物免疫
优质牛肉
□山东省畜牧兽医局党组书记、局长鲁波
畜牧业是关系国计民生的重要产业，是农业农村经济的支柱产业，是保障食物安全和居民生活的战略产业，是农业现代化的标志性产业。我省畜牧业经过多年的发展和积累，呈现出规模体量大、配套体系全、养殖水平高、链条韧性强等特点，具备了建设畜牧强省的基础和条件。要进一步增强信心决心，认清形势、把握趋势，积极应变、主动求变，加快推动我省畜牧业由传统到现代的跨越发展，在全国畜牧业发展大局中继续走在前列。
畜牧业发展趋势稳中向好
肉蛋奶供给稳定增长
今年以来，全省畜牧兽医系统认真贯彻省委、省政府工作要求，克服了行业发展整体低迷、个别畜种生产效益不高等诸多不利因素影响，畜牧兽医工作取得了一系列新进展、新成就，肉蛋奶供给稳定增长，市场价格回暖向好，产业结构更趋优化，对稳定经济社会发展大局发挥了重要作用。
畜牧生产稳中有进。按照稳生猪、强禽业、壮牛羊、兴奶业的基本思路，着力强化政策扶持、调控引导和指导服务，全省畜牧业生产继续保持了良好发展态势。生产规模持续扩大，今年前三季度，全省畜牧业实现产值1992.6亿元，增长3.3%；肉蛋奶总产量1253.57万吨，增长1.6%，均位居全国前列。生产水平不断提升，规模化、集约化、生态化进程进一步加快，全要素生产效率明显提高，全省规模养殖比重达到87%、高出全国15个百分点，畜牧业机械化率达到63%，蛋鸡、肉鸡养殖机械化率更是达到90%以上。
特色畜牧业发展全面起势。近年来，以驴、兔、鹅、蜂、鸽等为代表的特色畜牧业快速发展，成为产业发展新的增长极。产业规模不断稳固，从监测的情况看，驴、兔等保种场的种群数量稳步扩大，规模养殖比重不断提高；融合发展不断加深，借助龙头企业优势，驴、蜂、兔等产业摆脱了单一养殖发展路径，逐步向精深加工、观光旅游、生活体验等业态延伸，形成了现代养殖、产品加工、休闲体验为一体的全链条发展模式。
重大动物疫病防控成效明显。着力补短板、扬优势、稳防线，重大动物疫病得到稳定控制。“无疫省”保持高效运行，累计建成无疫小区24个，省级以上净化场达到288个，数量居全国前列。监管方式更加科学精准，启动免疫牛羊耳标蓝色行动试点，加快免疫区牛羊蓝色耳标佩戴，探索布病差异化、信息化防控新路径。疫病防控能力持续提升，今年新支持30个县级兽医实验室、305个乡镇畜牧兽医站升级改造，累计改造提升县级兽医实验室60个、乡镇畜牧兽医站865个，基层防疫条件显著改善。
市场开拓创新更富活力。举办第39届山东畜牧业博览会，组织开展“寻味山东鲁畜优品”融媒体直播、“好味山东”健康肉入沪推介等活动，畜禽产品国内市场占有率不断提高。据测算，我省有三分之一的肉蛋奶销往省外。通过举办国际驴产业发展大会、乳业圆桌会、牛肉贸易合作发展大会等会议活动，积极扩展畜牧业国际合作“朋友圈”，与各国在畜牧业领域的合作进一步巩固拓展。今年前11个月，全省畜禽肉出口15.23万吨，202848万元，其中禽肉出口14.15万吨，同比增长145%，约占全国30%，稳居全国第一。
畜产品质量安全水平稳步提升。坚持产、管、打并重，畜产品质量安全形势稳中向好。“产”的基础有效巩固，加快实施生猪屠宰质量管理规范，加快全产业链团体标准制定，肉牛标准已制定发布，蛋鸡和驴的标准正在制定。“管”的支撑不断完善，全面推行生猪屠宰“三证联通”，与“山东食链”开展联通试点，将追溯链条从养殖屠宰延伸到生产经营环节。“打”的力度持续加大，联合公安、市场监管等部门持续开展打击肉及肉制品等违法犯罪专项行动，全省畜产品监督抽检合格率稳定在98%以上。
清洁绿色生产不断深化。加快构建种养衔接、农牧循环长效机制，扎实推进畜牧业绿色低碳高质量发展，全省畜牧业生态化水平走在了全国前列。加大先进适用技术集成推广，今年公布的20项畜牧兽医主推技术中，清洁绿色生产技术达到12项。新增畜禽粪污资源化利用整县推进项目县5个、总数达到76个；累计推介畜禽粪污资源化利用集成技术及设施装备33项，打造粪肥还田种养结合样板基地150个。持续规范病死畜禽无害化处理，病死畜禽集中处理率达到90%以上。
坚持走高质量发展路子
努力推动山东畜牧业
走在前、挑大梁
当前和今后一段时期，全省畜牧兽医工作的总体思路可以概括为“12345”，即：锚定率先建成畜牧强省这个“总目标”，紧紧抓住深化供给侧结构性改革、推动高质量发展“两条主线”，不断强化改革、开放、创新“三大动力”，牢牢把握稳定数量与提升质量、产业发展与底线安全、有为政府与有效市场、提高效益与联农带农“四个关系”，全力抓好稳增长、强特色、保安全、提质效、促增收“五个关键”，努力在新起点上推动山东畜牧业走在前、挑大梁。具体工作中，重点抓好七个方面。
聚焦结构优化，在畜产品稳产保供上狠下功夫。加快畜禽种业振兴，实现39个地方畜禽遗传资源有效保护全覆盖，不断扩大保种数量；继续推进遗传改良计划，加快白羽肉鸡育种攻关突破，推进瘦肉型猪本土化选育，强化奶牛联合育种、牛羊专门化品种选育。按照“稳生猪、强禽业、壮牛羊、兴奶业”的发展方向，保护生猪核心产能，确保全省能繁母猪存栏量保持在260万头左右；持续优化家禽结构，确保禽类产品多元化市场供应；大力发展肉牛肉羊，打造一批阳信肉牛、利津黄河口滩羊等规模化、集约化生产示范区；加强优质奶源基地建设，优化奶群结构，促进奶业产需平衡。
聚焦数智赋能，在设施畜牧业提升上狠下功夫。大力推广生猪家禽立体养殖、奶牛智慧养殖、肉牛肉羊高效集约养殖等先进生产模式，加快发展智能成套设备，推进行业向工厂化生产转型，不断提高畜牧业现代化养殖水平。力争到2030年，规模养殖比重由目前的87%提高到90%。深化数据共建共享，丰富数字化应用场景，推动大数据、物联网等信息技术与畜牧业深度融合，提升设施畜牧业数智化水平。
聚焦扩群增量，在特色畜牧业发展上狠下功夫。适应市场消费需求，聚焦驴、兔、蜂等特色畜禽品种，因地制宜加快发展特色畜禽，打造一批特色畜牧业名村、强镇、大县，带动养殖户增产增收。力争到2030年，全省特色畜牧业产值占比由目前的12%提高到20%。加快建立涵盖特色品种的良种繁育、饲养管理、疫病防治、产品加工等全链条体系，为特色畜牧业规模化、标准化发展奠定基础。
聚焦链条延伸，在畜产品精深加工上狠下功夫。加快畜产品精深加工和副产品综合利用，积极发展预制食品、休闲食品、功能食品等精深加工产品，延长产业链条，提高产业整体效益。聚焦生猪、家禽、肉羊、肉牛等重点畜禽种类，围绕“养得好、加工得好、卖得好”，打造一批规模优势强、市场需求大、发展前景好的全产业链样板。加大品牌培育力度，发挥好品牌效应，提高市场占有率，拓展畜牧业提质增效空间。
聚焦品质提升，在畜产品质量安全上狠下功夫。以质量优先、严控数量为核心，支持低能量、低蛋白、高品质“两低一高”饲料产品开发使用和兽用抗菌药减量替代，每年推出一批示范产品、示范企业。实施好生猪屠宰质量管理规范，加快推进“三证联通”与“山东食链”数据贯通。保持打击违法行为的高压态势，确保全省畜产品质量安全整体合格率维持在98%以上。
聚焦系统治理，在全链条疫病防控上狠下功夫。加强非洲猪瘟等重大动物疫病防控，落实落细强制免疫、监测预警、检疫监督等综合防控措施，全力守牢不发生区域性重大动物疫情底线。坚持“人病兽防、关口前移”，加强炭疽、布病等重点人畜共患病精准防控，全力维护公共卫生安全。扩大实施乡镇畜牧兽医站和县级兽医实验室标准化改造提升工程，强化官方兽医、村级防疫员等一线队伍人员配备和培训，夯实动物防疫工作的基层基础。
聚焦清洁高效，在养殖废弃物处理上狠下功夫。加快推进病死畜禽收集处理体系提档升级，鼓励企业探索处理后产物资源化利用新路径。加强粪污密闭处理、臭气收集处理，探索热电联产、牧光互补等节能模式，促进绿色低碳转型。大力推广好氧堆肥、厌氧发酵、基质化利用等成熟的畜禽粪污处理模式，促进就地就近还田利用，拓宽能源化、肥料化利用渠道。加快种养结合、农牧循环示范推广，促进种养紧密衔接。
全省畜牧兽医系统将全力做好畜牧业稳产保供、重大动物疫病防控、废弃物资源化利用、畜产品质量安全监管等工作，加快推进畜牧业高效发展、融合发展、绿色发展、智慧发展，着力提升畜牧业质量效益和竞争力，再创山东畜牧业新辉煌。