[摘要]随着市场经济的发展和动物类产品流通的日趋活跃，我国动物检疫工作得到了很大的发展。
本文简述了当前动物检疫技术的发展进程，包括动物检疫工作的重要内容与我国目前动物检疫制度在运行过程中出现的问题，及促进动物检疫健康发展的重要保护措施。
[关键词]动物检疫技术发展
一、动物检疫技术的发展背景
对于近几年来肉类产品的质量出现的问题，我国加强了对动物检疫的力度，推出了一系列和动物检疫防疫有关的法律法规，在一定程度上推动了我国动物检疫的发展。
二、动物检疫技术的内容与作用
根据传统常规检疫技术来说，动物检疫技术包括临场检疫、实验室检疫、抽样检疫、隔离检疫。
而我国的动物检疫通常分为出入境动物检疫和国内动物检疫两大部分。
其中出入境检疫有：出境检疫、入境检疫、过境检疫;而国内动物检疫主要是指产地检疫、屠宰检疫、运输检疫、市场检疫。
动物检疫是保证所有肉类产品，能否安全走上餐桌的重要关口，关系到食用者的安全利益问题，再者动物检疫工作的顺利开展，对于防治动物疾病、保障动物类产品的质量非常重要，所以动物检疫是影响肉类产品安全上市的关键，世界各国对此都十分看重，国际上通行的动物免疫技术通常指的是监督和检查，加强和规范动物检疫工作，把把疫情控制在最小范围是动物检疫保证畜牧业产品稳定发展的重要措施。
这就要求动物检疫必须对动物及其产品进行检验、检查与监测，以此来证明此动物产品是否符合要求。
动物检疫的首要考虑标准就是，让老百姓吃上放心肉，维护广大社会公民的利益。
三、动物检疫技术的问题
1.在职人员职业质素偏低。
动物检疫是一项必须具有法制性与技术性的工作，而我国对于动物检疫方面的制度还不够完善，这就导致了所招收的工作人员没有具备相对应的技术要求，使得这些不够专业的动物免疫人员，不能够发现检疫过程中所存在的问题。
2.检疫违法、违规、违纪现象严重，由于制度的不完善，对于动物产品商的要求相对较松，这导致私自屠宰严重，拒交或者少交检疫费用的现象过多。
3.部门协调存在问题。
动物检疫是一个综合性很强的技术性工作，需要各个部门相互协调完成，虽然我国法律对此颁布了一些法律，但都缺乏针对性，导致部门之间钻了空子，责任不够明确，使得动物检疫工作不能高效率的完成。
4.检疫设备相对落后，不能真是反映检疫人员实施检疫的过程、不能准确证明被检动物及动物产品的卫生状况。
5.饲养和屠宰管理不善。
很多地区对于动物的饲养，都选择了规模化养殖，这点对于当地的检疫来说是很轻松的，但是私自屠宰的现象还是会有，这导致某些养殖的食品无法一一检疫，为动物的检疫工作带来了很大的挑战。
四、动物检疫技术的完善措施
1.加强人才队伍建设
加大养殖业技术和模式研究的经费，通过专家学者的研究，逐渐将畜牧养殖的创新技术和模式应用到我国畜牧养殖中去，提高整个行业的养殖水平。
2.各部门紧密配合
国家加强政策管理，给地方管理机构压力，要求各部门严密的配合起来，以地区为单位，严格地遵守法律的严格性，杜绝地方保护主义。
3.要加强屠宰场的管理
首先，国家还是应该实施严厉的针对此现象的政策，要求地方管理阶层对于私宰现象，要加大力度的处罚。
争取落实每一个动物产品的屠宰审核工作，其次还要做好私自屠宰的群众的思想工作，加大对于私自屠宰的惩罚宣传与教育，让他们感受到这样的行为是有很严重的后果的。
主要工作还是要控制屠宰源，提供给市场上的肉类应有的安全保障。
4.提高检疫部门的硬件设施
对此，首先国家应该提高对于硬件措施的经费，拨放专业的人员到各地区进行细心的教导，检测室可面向全社会，严厉的要求检疫部门的各项人员，对待工作一定要小心与细心，加大检疫工作的重要性宣传，让从业人员认识到自己工作的重要性，认真对待工作，认真对待设施，有效的控制动物传染源的传播，同时也要让消费者参与到监督的过程当中去，让消费者的安全得到更完善的保证。
五、小结
综上所述，动物检疫是一门综合性强、涉及面广的检测科学。
也随着科学技术的发展，我国的动物检疫技术已然进入了一个新的发展阶段，但由于我国畜牧业发展的还不完善，工作条件与设备也不够全面，这点增加了我国动物检疫工作的难度。
尽管面临多项挑战，关于动物检疫的一切工作，还是会一如既往的继续下去。
检疫的技术也会努力更新，提高我国动物检疫合格证明的权威性，保证我国进入市场销售的肉类食品的质量，确保我国人民的身体健康，争取满足现代消费者的高要求，完善成为与社会主义相适应的体制。
参考文献
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动物检疫的问题和建议【2】
[摘要]动物检疫工作是保证肉类食品是否合格的第一道关口。
唯有做好动物检疫工作，才能保证肉类食品的质量卫生，保障食用者的健康安全;亦可防止诸如禽流感、猪流感等动物疫情的传播和爆发，防患于未然，减少农户损失。
《动物防疫法》虽已颁布实施，现阶段的动物检疫却仍存在诸多问题，制约着实际操作。
本文通过对于动物检疫问题的探讨，提出一系列解决策略。
目的是为了提高动物检疫的效率。
[关键词]动物检疫问题建议
一、动物检疫存在的主要问题
1.养殖户及消费者的检疫意识
大部分养殖户的文化水平有限，对动物检疫方面知识知之甚少，在进行屠宰售卖之前不作报检，有关部门出于人手原因也无法一一查实。
且部分地区难以施行集中屠宰，多数为自行屠宰或个体屠宰。
而动物检疫部门监督人员有限，只能去往指定屠宰点进行监督检查，个体农户或自行屠宰贩卖养殖户难以进行检疫，此类肉品的安全卫生也就无法保证。
不法商贩收购病禽死禽，多数农民贪图眼前利益，法律意识淡薄，对此类现象并不制止，因为一点利益助长不法分子的气焰，造成不安全肉类的流通。
对于一些偏远山区农村的个体农户，这些地方往往交通不便，设施落后，检疫工作更是难以开展，不法商贩亦是横行。
而多数消费者的防疫意识往往不足，贪图便宜或是根本对动物检疫一无所知，购买价格低廉的未经检验的不安全肉类，让违法者有利可图，为违法活动创造了可能。
2.检疫人员的素质
这就导致了从事该工作的人员鱼龙混杂，文化素质水平参差不齐。
间接地致使动物检疫工作无法正常有序的执行，而疫情也就不能及时发现，无法做好防治工作，人民群众的生命财产安全也就会受到威胁。
如此一来，动物检疫部门岂不是形同虚设政策好并不代表一定能执行好，好的政策还需由优秀的人才来执行。
3.检疫设施和条件
落后偏远地区自不必说，基本的检疫设备都难以保证，更不用说专业的检疫队伍和检疫环境。
仅仅依靠简单的设备，某些疾病已经无法检测出来。
这些疾病需在特殊的环境中，使用更为专业的设施进行检测。
纵观我国，极少有地区具备如此检测环境、检测设施和检测人员。
诸多落后，造成了动物检疫的太多不便，其检测结果的权威性和可信度也同样面临着严峻的考验。
《动物检疫法》对于不检疫、逃避检疫者的处罚也是过轻，违法者根本无所畏惧;对于私自屠宰、私自贩卖未经检疫的禽畜机及其肉类的行为，甚至没有处罚说明。
关于产地检疫到场到户的法规，鉴于有关部门条件的不允许，对个体农户和交通不便地区的养殖地来说，施行起来难上加难。
二、动物检疫的建议与对策
1.检疫部门需要做好宣传工作
检疫部门必须做好宣传工作，提高民众对于动物检疫的认识，对于养殖户和个体农户来说，更需加大宣传力度，必要时集中学习动物防疫知识，使之意识到动物检疫的重要性，主动提出检疫。
2.检验人员选拔制度需要完善
检疫人员的精心选拔和严格管理也尤为重要。
只有优秀的高素质检疫人员队伍，才能做出优秀的成绩，保障检疫结果的准确度。
故而在检疫人员的选拔上切不可马虎，必须选用文化素质高、专业技术水平过硬、法律意识强、坚持正义、责任意识强和秉公执法的人才。
严格的选拔必不可少，检疫人员的在职培训和考察亦不可忽视。
执行公务的同时，政府应调拨款项对检疫人员进行定期的培训和不定期的考核，不断提高在职人员的文化素质和专业技术水平，不断促使检疫人员学习新的检疫知识。
另外检疫部门可通过与各大高校合作，直接在学校中培养所需人才，保证对人才需求的满足。
3.重视硬件设施建设
除人才的培养外，硬件设施的需求亦不能忽视。
对于落后偏远地区，必须加强基础设施和人才队伍的建设，保证检疫能够完成。
4.完善动物检疫方面的法律
三、小结
上述论证可知，要切实做好动物检疫工作，不仅是单一方面的责任。
上至国家政府部门，下至一线检疫人员和养殖农户，必须加强联系，互相理解支持，才能让动物检疫工作落到实处，保障养殖农户的财产安全。
我国的肉类食品安全才能得到保证，人民群众方能吃上放心肉。
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