2023年中国羊肉供需现状及发展趋势分析，羊肉市场需求将整体上升「图」华经情报网

羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。羊是杂食性动物，对水草的要求很挑剔。它们喜干厌湿，若生活在湿热湿寒的环境，容易患各种健康疾病。在夏季炎热时期，耐热性差的羊种容易出现气喘、停食的情况，影响肉质。山上环境干燥，温度适宜，水源干净无污染，羊类长期以纤维低，蛋白质高的雪扒草为食，自然比山下的鲜美。我国主要羊肉产地如下：

中国主要羊肉产地

二、中国羊肉行业供需现状

1、产量

2022年我国肉羊生产继续向好，羊肉产量创历史新高，据统计，我国羊肉产量从2010年的406万吨增长至2022年的525万吨，2010-2022年CAGR为2.16%。

2010-2022年中国羊肉产量及增速

2、进口情况

2020年，受新冠肺炎疫情大流行等因素的影响，全球羊肉生产和贸易均呈现低迷态势，我国羊肉进口量开始下降。2021年，随着全球经济复苏，国际贸易市场逐渐活跃，我国羊肉进口量出现一定回升，但由于疫情在全球范围内持续多点散发及国际冲突不稳定的影响，2022年我国羊肉进口量和进口额又呈现下降趋势。2022年我国羊肉进口量为35.8万吨，同比下降14.8%，进口额为20.8亿美元，同比下降14.4%。

2015-2022年中国羊肉进口情况

3、消费量

近年来，随着我国人口总量的不断增加，再加上居民收入水平提高和生活方式转变，国内羊肉需求量持续增长，羊肉总消费量和人均消费量总体呈现上升趋势。据统计，2022年我国羊肉表观消费量达到560.6万吨，较2021年增长1.0%。

2011-2021年我国羊肉表观消费量及增速

从人均羊肉消费量来看，人均表观消费量从2021年的3.93kg/人增长到2022年的3.97kg/人，国内羊肉消费需求旺盛。

2011-2022年中国羊肉人均消费量情况

三、中国羊肉产业发展趋势

1、羊肉产量将继续增加，但增速会受资源环境约束

2、羊肉市场需求将整体上升

过去3年，由于新冠肺炎疫情在国内的大范围传播，人流量和户外就餐大幅减少，餐饮业遇冷导致羊肉消费市场缩减。但在居民收入水平提升、消费结构升级的加持下，国内羊肉市场需求仍保持着小幅增长。2023年在国家对新冠肺炎疫情防控措施作出调整的情况下，我国羊肉市场需求涨幅有望在上年基础上进一步扩大，尤其是居民户外消费将全面上升。

3、羊肉进口将回升，出口或将继续下降

进口方面：一方面，国内羊肉市场需求激增，但羊肉产量增速放缓，供给与需求的差距将主要由我国对新西兰和澳大利亚的进口羊肉填补；另一方面，根据我国与第二进口国澳大利亚的自由贸易协定，我国对澳大利亚的羊肉进口关税将在2023年降为零，进口羊肉价格下降，预计未来将有更多质优价廉的羊肉进入国内市场。

出口方面：供不应求是我国羊肉市场的常态，且与世界畜牧业先进水平国家相比，我国在肉类品质、养殖成本、生产技术等方面均不具备竞争优势，多年来羊肉出口缓慢下降。

2025-2031年中国羊肉行业市场深度研究及投资潜力预测报告，主要包括产业市场竞争格局分析、优势企业竞争性数据分析、发展趋势预测分析、投资机会与风险分析等内容。