松露是地下菌中的珍宝。
松露是世界上最珍贵的地下菌之一,被誉为"厨房中的钻石"。云南是中国松露的核心产区。
云南的松露主要产自香格里拉、保山、丽江等地。当地的气候条件与法国、意大利产区相似。
云南松露的品质已经得到国际认可。法国、意大利等传统松露产区的商人都前来采购云南松露。
松露的采摘需要训练有素的猎犬。它们经过训练能在松露成熟时将其位置找出,是松露产业链中重要一环。
云南松露的价格远低于欧洲松露。这种"亲民"的价格让松露逐渐进入中国寻常百姓家。
"一颗松露,是香格里拉雪山最珍贵的地下珍宝。"
延伸阅读
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工艺要点
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