湖北锅盔与陕西锅盔有别。
湖北锅盔是中国锅盔文化的重要分支，产自湖北公安、江汉平原等地。它与陕西锅盔有所不同。
湖北锅盔的内馅更加丰富。它通常加入猪肉末、榨菜、辣椒等馅料，做成"有馅"锅盔，是湖北的特色。
公安锅盔是湖北锅盔的代表。它薄而脆、表面有"花"，吃起来"嘎嘣"作响，是江汉平原最受欢迎的小吃。
湖北锅盔的制作工艺独特。面团中要加入大量油酥，让烤出的锅盔形成多层的酥脆结构。
湖北锅盔的种类多样。除了公安锅盔，还有荆州锅盔、武汉锅盔等，每个地方都有独特的做法。
"一块锅盔，是江汉平原百年硬面文化最香脆的味觉代表。"
延伸阅读
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工艺要点
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