1.www.mpmpc.cn/magwap/act.php?itemid=6563 畜禽胴体分级技术 胴体自动化分级技术目前研究或应用较多的主要有:计算机视觉、超声波、近红外光谱分析以及断层扫描等先进技术。通过对胴体在线进行无损检测和等级评定,在提高分级速度和准确度的同时,最大限度地避免了主观因素影响,实现了等级评定的客观性和一致性。其中,超声波技术主要应用于猪胴体的自动分级,机器视觉http://www.mpmpc.cn/magwap/act.php?itemid=656

2.胴体分割和牛肉分级–中法肉牛研究与发展中心胴体分级是指利用某些术语或者指标对胴体的外观、分割肉进行描述与评价,进而达到预测牛肉产量以及食用品质的目的。欧洲及美国等发达国家均已制定了各自的牛肉分级标准。通过分级可以引导生产中进行生产分类,减少盲目性,提升牛肉生产水平,规范和统一牛肉产品质量,提高消费者对牛肉质量的认知度和满意度。欧洲有比较细致的胴体https://csfbrd.com/2016/11/15/%E8%83%B4%E4%BD%93%E5%88%86%E5%89%B2%E5%92%8C%E7%89%9B%E8%82%89%E5%88%86%E7%BA%A7/

3.畜禽的分割及分割肉的冷加工畜禽的分割及分割肉的冷加工 肉的分割是按不同国家的分割标准将胴体进行分割以利于进一步加供或直接供给消费者。 分割肉的冷加工是指按销售规格的要求,将肉尸按部位或肥瘦分割成小的肉块,然后冷冻,称其为分割冷冻肉。有带骨分割肉、剔骨分割肉和去脂分割肉三种。https://www.foodjx.com/Tech_news/Detail/4707.html

4.国外牛酮体等级划分标准肉牛胴体指宰后去皮、头、蹄、及所有内脏与腹腔内脂肪后的带骨肉身。牛酮体的质量直接影响着分割出来的牛各部位肉的质量。下面海韵达小牛带你了解下牛酮体的等级。 在确定肉牛胴体等级时,必须考虑两个因素:一是产量级,胴体经修整、去骨后用于零售量的比例,比例大,产量级就高。二是质量级,牛肉品质包括适口性、大https://m.sohu.com/a/208797391_577506

5.牛肉品质评价与胴体分级分割增值技术我国分割牛肉商品与质量相对较低,严重影响屠宰加工业反哺能力与市场竞争力。为此,建立泛用性、实用性、商业化、精细化、增值化肉牛胴体分割操作加工规程对肉牛产业发展有着重要意义。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所科研团队系统研究了国内主要大中城市牛肉市场肉牛胴体分割肉名称、价格与产品种类分布,肉牛优质胴体部位分https://ias.caas.cn/kjfw/cgzh/zdtgcg/xjz/250861.htm

6.07肉牛胴体分割.docxPAGE 2 肉牛胴体分割肉牛胴体的分割可分为热同体分割和冷却同体分割两类。我国在20世纪90年代前,肉牛胴体的分割以热胴体分割为主。分割的牛肉由基本上不分部位到四分体、七部位等,但不分等级。随着技术进步、国外肉牛屠宰技术的引进和牛肉市场需求标准的变化,我国肉牛胴体的分割很快进入冷却胴体分割阶段,牛肉的规格https://m.book118.com/html/2022/0721/8105104110004121.shtm

7.畜禽胴体分级技术摘要: 概述了畜禽胴体分级的重要性,介绍了美国、加拿大等国家畜胴体分级的标准和四种主流自动化分级技术,重点论述了目前世界上主要的家畜和家禽分级设备研究和应用情况。 Abstract: doi: 10.3969/j.issn.1008-5467.2014.10.012 关键词: 畜禽 胴体分级 分级标准 分级设备 Keyword: livestock and poultrycarcass gradinhttps://d.wanfangdata.com.cn/Periodical/rlgy201410012